Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Umplutura și marinata

  • 105 g ulei de măsline, plus încă 3 linguri
  • 70 g ceapă
  • 1 - 2 căței de usturoi, după gust
  • 400 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate în sferturi
  • 1 ½ linguriță sare
  • 1 ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 3 lingurițe boia de ardei
  • 1 lingură miere
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 - 1 ½ linguriță sare, după gust
  • 400 g cartofi noi
  • 250 g păstârnac
  • 1000 g spată de vițel, tăiată pentru o friptură rulată
  • 100 g jambon Serrano feliat

Supa de ciuperci și cartofi

  • 100 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g cartofi făinoși, tăiați în bucăți
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate în felii
  • 50 g praz, tăiat în felii
  • 40 g ulei de măsline
  • 550 g apă
  • 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
    ou 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)

Tiramisu cu mandarine

  • 250 g espresso, fiert și răcit
  • 70 - 90 g lichior de portocale tip Cointreau®
  • 25 g cacao pudră
  • 5 ouă, separate
  • 40 g zahăr
  • 750 g mascarpone
  • 30 pișcoturi
  • 300 g mandarine, segmente, din conservă, scurse

Supa de ciuperci și finalizarea cărnii de vițel cu legume

  • 50 g smântână
  • sare, după gust
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • oțet de vin, după gust
  • smântână fermentată, de orice tip, pentru ornat
  • cacao pudră, pentru ornat

Infos nut.
par 1 porție
Calories
9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Protides
93.4 g
Glucides
133.6 g
Lipides
145 g
Graisses saturées
56.4 g
Fibre
14.1 g
Sodium
3288.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives