Bloementaartje met amandelcrème

Kruimeldeeg

• 150 g bloem
• 75 g boter, koud, in stukken
• ½ tl zout
• 50 g water, koud

Amandelcrème

• 80 g suiker
• 80 g amandelpoeder
• 10 g maïzena (zetmeel)
• 10 g huisgemaakte vanillesuiker
• 80 g zachte boter, en iets meer voor de vormen
• 1 ei

Appels en opbouw

• 300 g water
• 4 appels, onbehandeld, ongeschild, in dunne plakjes (zie tip)
• 50 g suiker
• 15 g kaneelpoeder (optionnel)