Sebzeli ve Şehriyeli Tavuk Çorbası

Tavuk suyu

• 1200 g su
• 700 g tavuk budu, derili, kemikli, tavuk kalça ve tavuk baget elde edecek şekilde ikiye bölünmüş
• 100 g havuç, mümkün olduğunca kalın, enlemesine ikiye bölünmüş
• 100 g kereviz kökü, mümkünse tek parça
• 50 g pırasa, 2 parçaya bölünmüş (optionnel)
• 1 soğan, orta boy, ikiye bölünmüş
• 1 ½ - 1 ¾ tk tuz, damak tadına göre

Çorba

• 80 g tel şehriye
• ¼ - ½ demet maydanoz yaprağı, taze, doğranmış
• limon, servis etmek için (optionnel)
• karabiber, servis etmek için (optionnel)