Koud gebraad met courgette en muntsaus
TM6 TM5 TM31

Koud gebraad met courgette en muntsaus

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Ingrédients

  • 6 takjes verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
    ou 1 el gedroogde gemengde kruiden
  • 1 teentje knoflook
  • 2 ½ tl zout
  • ½ tl zwarte peperkorrels
  • 700 g rundvlees bovenzijde
  • 500 g water
  • 1 sjalot, gehalveerd
  • 1 ansjovisfilet, in olie
  • 1 tl kappertjes op azijn (optionnel)
  • 30 g olijfolie
  • 600 g courgettes, in stukken (2-3 cm)
  • 1 snuifje vers gemalen peper
  • 6 verse muntblaadjes

Infos nut.
par 1 portie
Calories
1401.8 kJ / 335 kcal
Protides
40.5 g
Glucides
8 g
Lipides
16.5 g
Graisses saturées
4.8 g
Fibre
2.3 g
Sodium
1109 mg

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