Pasta med spinat og sitron

Pasta med spinat og sitron

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Préparation 45min
Total 1h 20min
4 porsjoner

Ingrédients

Pasta
  • lupinmel (se tips)
    150 g
  • maisstivelse pluss ekstra til dryssing
    70 g
  • xanthan gum
    1 ½ ts
  • muskatnøtt, malt
    1 klype
  • spinatblad, fersk
    60 g
  • salt
    2 ts
  • egg
    2
  • vann
    2040 g
Sitronsaus
  • parmesanost delt i biter (3 cm), pluss ekstra til servering
    50 g
  • vann
    500 g
  • asparges, grønn delt i biter (ca. 4 cm)
    2 bunter
  • hvitløksfedd
    1
  • smør, usaltet
    30 g
  • helmelk
    120 g
  • mascarpone
    250 g
  • sitron kun saft (ca. 20 g)
    ½
  • salt
    ¼ ts
  • malt svart pepper
    ½ ts
  • sitronolje til servering (valgfritt)

Niveau

facile


Infos nut. par 1 porsjon

Sodium 1498 mg
Protides 27.4 g
Calories 2496.5 kJ / 594.3 kcal
Lipides 43.5 g
Fibre 9.3 g
Graisses saturées 23.2 g
Glucides 19.2 g

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