Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Urtedressing
- 2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader
- 2 kvister mynte, fersk, kun blader
- 2 kvister timian, fersk, kun blader
- 40 g "extra virgin" oliven olje
- 2 ts hvitvinseddik
- salt, etter smak
- malt svart pepper, etter smak
- 200 g kirsebær, på boks, i lake, uten steiner
Andebryst
- 4 andebryst, med skinn, uten bein (ca. 800 g)
- salt, etter smak
- malt svart pepper, etter smak
Estragonsaus
- 3 eggeplommer
- 50 g finkornet sukker
- 30 g estragoneddik (se tips)
- 1 klype malt svart pepper
- 120 g kremfløte, 35 % fett
Servering
- 1 bunt grønne salatblader, etter ønske
- Infos nut.
- par 1 porsjon
- Calories
- 5155.8 kJ / 1227.5 kcal
- Protides
- 29.9 g
- Glucides
- 23.6 g
- Lipides
- 99.2 g
- Graisses saturées
- 32.4 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 217.9 mg
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