Arancini med safran

Arancini med safran

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Préparation 1h 30min
Total 25h 25min
36 stykker

Ingrédients

Arancini
  • parmesanost delt i biter (3 cm)
    50 g
  • hvitvin
    180 g
  • safran
    3 klyper
  • gul løk (ca. 120 g), delt i fire
    1
  • hvitløksfedd
    2
  • smør, usaltet
    40 g
  • timian, fersk kun blader
    3 kvister
  • ris, hvit, type Arborio
    250 g
  • malt svart pepper
    ½ ts
  • vann
    700 g
  • grønnsaksbuljong (se tips)
    1 ½ ss
Servering
  • quinoaflak
    150 g
  • salt
    ½ ts
  • malt svart pepper
    ¼ ts
  • mozzarella delt i terninger (ca. 1 cm) (se tips)
    100 g
  • vegetabilsk olje (ca. 750 g), til fritering

Niveau

facile


Infos nut. par 1 stykke

Sodium 68.8 mg
Protides 2.3 g
Calories 521.5 kJ / 124.2 kcal
Lipides 9.1 g
Fibre 0.6 g
Graisses saturées 1.9 g
Glucides 8.5 g

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