鹅肝冻配蘑菇
TM6 TM5

鹅肝冻配蘑菇

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Ingrédients

鹅肝

  • 160 克 水
  • 160 克 鸡高汤
  • 5 克 琼脂
  • 180 克 鹅肝 ,去筋,切小块

蘑菇

  • 2 个 蒜头
  • 100 克 蘑菇 ,切小块
  • 100 克 新鲜香菇 ,切小块
  • 10 克 橄榄油
  • 10 克 黄油
  • 10 克 盐
  • 1 小撮 黑胡椒粉

装盘

  • 新鲜松露 ,切片,装饰用
  • 松露油 ,装饰用

Infos nut.
par 1 人份
Calories
555.8 kJ / 132.8 kcal
Protides
7.1 g
Glucides
8.6 g
Lipides
7.3 g
Graisses saturées
1.4 g
Fibre
1 g
Sodium
3247.1 mg

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