Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
脆皮榛子糖片
- 100 克 细砂糖
- 50 克 榛子粉
鹅肝酱
- 820 克 鹅肝 ，去除血管及筋膜后切块
- 40 克 玛莎拉葡萄酒
- 20 克 糖
- 5 克 盐
- 1 小撮 黑胡椒粉
- 400 克 牛奶
- 3 片 鱼胶片 ，冷水泡软后沥干
巧克力黑醋汁
- 125 克 巧克力
- 热水 ，适量，融化巧克力用
- 10 克 意大利黑醋
组合
- 开心果果仁碎 ，适量
- 食用花 ，装饰用
- 6 - 7 颗 樱桃 ，可选用新鲜樱桃或腌制樱桃
- Infos nut.
- par 1 人份
- Calories
- 1233.9 kJ / 294.7 kcal
- Protides
- 15.6 g
- Glucides
- 29.3 g
- Lipides
- 12.5 g
- Graisses saturées
- 2.2 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 87.2 mg
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