Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
糖醋鱸魚
- 450 克 鱸魚 ,洗淨去除魚鱗和內臟
- ¾ 茶匙 鹽
- 1 大匙 米酒
- 10 克 薑 ,切片
- 20 克 蔥 ,切段
- 10 克 油
- 100 克 洋蔥 ,切小丁
- 120 克 綜合甜椒 ,切小丁
- 50 克 蕃茄醬
- 50 克 白醋
- 15 克 細砂糖
- ½ 茶匙 太白粉 ,先與1大匙水調勻
五味九孔
- 500 克 帶殼九孔 ,將外殼刷洗乾淨,去除內臟
- 30 克 蒜頭
- 15 克 蔥 ,切段
- 20 克 薑 ,切塊
- 10 克 新鮮紅辣椒 ,切段
- 100 克 蕃茄醬
- 2 大匙 冰糖粉
- 40 克 白醋
- 20 克 醬油
- 1 茶匙 香油
韭菜年糕湯
- 150 克 帶皮五花肉 ,切條(寬約0.5公分)
- 30 克 醬油
- 20 克 蒜頭
- 50 克 紅蔥頭
- 30 克 油
- 10 克 乾香菇 ,泡軟、切條
- 15 克 蝦米
- 3 大匙 油蔥酥
- 20 克 米酒
- 900 克 高湯 (大骨或雞肉皆可)
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 4 枝 新鮮香菜 ,只取葉子
- 200 克 年糕片 (寧波年糕,冷藏)
- 100 克 韭菜 ,切小段
- Infos nut.
- par 1 人份
- Calories
- 3506 kJ / 838 kcal
- Protides
- 54.9 g
- Glucides
- 76.5 g
- Lipides
- 34.6 g
- Fibre
- 5 g