Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Pas d’évaluation

Préparation 30min

Total 17h

7 porzioni

Ingrédients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18 g

Calories 4553 kJ / 1090 kcal

Lipides 55 g

Glucides 126 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cioccolato...che passione! 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Panini al pesto a vapore

Pas d’évaluation

Cuori di meringa

Pas d’évaluation

Tartufi al cioccolato

Pas d’évaluation

Menu: Zuppa di topinambur, barbabietole alla wellington con verdure al forno, trifle di panpepato

3h

Panna cotta con coulis di mango

4h 15min

Caramelle alla panna

2h

Burro alle erbe

5min

Mousse di formaggio

10min

Pudding alle fragole

Pas d’évaluation

Omini di pasta (Grittibänze)

2h 10min

Salsa olandese

Pas d’évaluation

Cake al limone sofficissimo

1h 30min