Karamelovo-ořechové řezy

Těsto

• 250 gramů másla, pokojové teploty, na kousky
• 150 gramů cukru
• 1 čajová lžička domácího vanilkového cukru
  ou 2 čajové lžičky vanilkového cukru
• 700 gramů hladké mouky
• 2 vrchovaté čajové lžičky jedlé sody
• 2 vejce
• 2 žloutky
• 6 polévkových lžic mléka
• 4 polévkové lžíce medu

Vrchní těsto

• 250 gramů vlašských ořechů, loupaných
• 150 gramů másla, na kousky
• 5 polévkových lžic cukru
• 2 polévkové lžíce medu

Krém

• 750 gramů mléka
• 40 gramů hladké mouky
• 45 gramů bramborového škrobu
• 40 - 50 gramů cukru
• 1 čajová lžička domácího vanilkového cukru
  ou 2 čajové lžičky vanilkového cukru
• 2 žloutky
• 400 - 450 gramů karamelového kondenzovaného mléka