娘惹阿扎
TM6 TM5

娘惹阿扎

4.0 (1 rating)

Ingredients

  • 1000 克 综合蔬菜 (如红萝卜,长 豆,黄瓜,包菜,黄梨, 沙葛),切条状
  • 40 克 新鲜红辣椒 , 去籽,切薄片
  • 40 克 新鲜青辣椒 , 去籽,切薄片
  • 3 茶匙 盐 ,适量调味
  • 5 - 8 条 辣椒干 ,去籽并浸软
  • 2 支 新鲜香茅 , 只取白色部分
  • 4 粒 石古仔
  • 2 个 蒜瓣
  • 60 克 小红葱
  • 10 克 新鲜黄姜
  • ½ 茶匙 峇拉盏 (optional)
  • 4 汤匙 食油
  • 50 克 糖
  • 60 克 白醋
  • 100 克 无盐香烤花生 , 粗碎,装饰用
  • 2 汤匙 芝麻 ,烤香,装饰用

Nutrition
per 1 人份
Calories
1652.7 kJ / 395 kcal
Protein
11.8 g
Carbohydrates
38.6 g
Fat
23.9 g
Fibre
10.3 g

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