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Knafeh (pâtisserie au fromage)
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Prep. 15 min
Total 3 h
12 parts
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Ingredients

Sirop
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 2 c. à café d'eau de fleur d'oranger
Pâtisserie
  • beurre, doux ou demi-sel (lait de vache) plus un supplément pour le moule
  • 500 g de pain blanc la croûte retirée et coupée en petits morceaux
Crème Kashta
  • 1000 g de lait
  • 150 g de pain blanc la croûte retirée et coupée en morceaux
  • 100 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 2 c. à soupe d'eau de rose
garniture au fromage
  • 250 g de fromage akkawi dessalé (voir conseil) et coupé en cubes
  • 250 g de mozzarella coupée en cubes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 2120.4 mg
Protein 17.2 g
Calories 2145 kJ / 512.7 kcal
Fat 33.6 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 16.8 g
Carbohydrates 62.4 g

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