Pollo al curry, riso e insalata di cetrioli e arachidi

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Insalata di cetrioli e arachidi

85 g di arachidi tostate non salate
10 foglie di menta fresca
170 g di cetrioli sbucciati, a cubetti
2 pizzichi di sale

Pollo al curry

2 cucchiaini di curcuma in polvere
1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaio di sale
1 stecca di cannella
10 - 15 capsule di cardamomo
5 - 10 chiodi di garofano
10 grani di pepe nero
2 - 3 peperoncini secchi piccanti
2 cucchiaini di semi di coriandolo
2 cucchiaini di semi di cumino
10 foglie di curry fresche (optional)
3 spicchi di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca (2,5 cm)
285 g di cipolla a pezzi
70 g di olio extravergine di oliva
285 g di pomodori a metà
900 g di sovracosce di pollo senza pelle
60 g di concentrato di pomodoro
60 g di burro di arachidi, non zuccherato

Riso

250 g di riso basmati
900 g di acqua

900 g di brodo vegetale
2 cucchiaini di curcuma in polvere
2 cucchiaini di sale
60 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2116 mg

Protein 41.7 g

Calories 3057 kJ / 730.6 kcal

Fat 39.2 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 57.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondo boccale 35 Recipes
Italy

You might also like...

Frullato iperproteico banana e datteri

5 min

Risotto al caffè con zucca, funghi porcini e trito di finocchio selvatico

45 min

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40 min

Stufato di manzo alla birra, con canederli

2 h

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30 min

Sformato di zucchine al basilico

50 min

Riso basmati con pollo e verdure (Modalità Cuoci riso)

50 min

Riso basmati con straccetti di manzo, rucola e pomodorini

40 min

Insalata di riso venere

40 min

Insalata di riso con gamberi, zucchine e avocado

50 h

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

5 h 30 min

Fregola ai frutti di mare

40 min