Melanzane alla messinese

Melanzane alla messinese

3.9 25 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g di pecorino stagionato
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
3 fette di pane bianco in cassetta a dadini
2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
380 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
3 uova

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 985.1 mg

Protein 13.2 g

Calories 1022.3 kJ / 244.3 kcal

Fat 13.7 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 4.9 g

Carbohydrates 18.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Luglio/Agosto 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette di fave e pecorino

40 min

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

40 min

Pasta fredda alla norma

30 min

Sformato di zucchine al basilico

50 min

Contorno di friggitelli

30 min

Contorno di melanzane, cipolle e pomodori

35 min

Barchette feta e bietole

2 h

Stufato di lenticchie

1 h

Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)

30 min

Torta salata con melanzane e scamorza

1 h 30 min

Caponata

1 h 30 min

Contorno di cavolfiore al forno

30 min