Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 ratings

Prep. 2 h

Total 2 h 30 min

6 raciones

Ingredients

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 299.7 mg

Protein 13.8 g

Calories 1602 kJ / 383 kcal

Fat 22.9 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 10.6 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Nigiri crujiente con salmón

5 h

Crujientes de centollo

3 h 30 min

Canelones de confit de pato

1 h

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1 h

Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas

1 h

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10 min

Nidos de patata con crème fraîche y salmón ahumado

3 h 20 min

Coulant de turrón

15 min

Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.

1 h 15 min

Crema de gambas con rape alangostado

1 h

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 h

Tartar de fuet

30 min