Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

No ratings

Prep. 45 min

Total 8 h

24 stuks

Ingredients

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optional)
30 g
eetbaar bladgoud (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 stuk

Sodium 20.3 mg

Protein 1.9 g

Calories 396.5 kJ / 94.8 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

You might also like...

De eerste hap: Zoete Aardappel en Linzen

De eerste hap: Zoete Aardappel en Linzen

40 min

Pistache Macarons met Pistache Ganache

Pistache Macarons met Pistache Ganache

No ratings

Gehaktballen en Aardappelen met Amandelsaus

Gehaktballen en Aardappelen met Amandelsaus

No ratings

Hugo spritz

Hugo spritz

25 h 10 min

Kimchi kaasdip

Kimchi kaasdip

No ratings

Turkse gekruide lamshapjes

Turkse gekruide lamshapjes

1 h 30 min

Crème anglaise

Crème anglaise

15 min

Rode en groene kerstkoekjes

Rode en groene kerstkoekjes

2 h 20 min

Chocoladetaart met Pistache

Chocoladetaart met Pistache

4 h 45 min

Framboos Kokos Smoothie Bowl

Framboos Kokos Smoothie Bowl

No ratings

Kerstman macarons

Kerstman macarons

3 h 20 min

Portugees crème brûlée

Portugees crème brûlée

25 min