Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1729.6 mg

Protein 43.6 g

Calories 4041 kJ / 965 kcal

Fat 71.3 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 29.1 g

Carbohydrates 32.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Fumet de gambas

30 min

Crujientes de centollo

3 h 30 min

Canelones de confit de pato

1 h

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1 h 20 min

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30 min

Teja de parmesano con espárragos

30 min

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4 h

Bola de queso con pesto

1 h 30 min

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50 min

Crema de ahumados y gambas

40 min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40 min

Crema con rape y gambas

30 min