Rösti vallese con composta di pere

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

800 g di patate, a pasta gialla densa tagliate a metà o in quarti
3 cucchiai di burro chiarificato
1 ½ cucchiaini di sale
200 g di acqua
750 g di pere sbucciate e private dal torsolo e semi, tagliate a dadini
2 pizzichi di zafferano in polvere
20 g di succo di limone
15 g di zucchero
1 pizzico di sale
320 g di formaggio raclette (4 fette)

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 1153.3 mg

Protein 25.1 g

Calories 2998.1 kJ / 716.6 kcal

Fat 37.1 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 21.5 g

Carbohydrates 75.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Rösti cantonali 5 Recipes
Switzerland

You might also like...

Carote di pasta sfoglia

1 h

Quiche Lorraine

No ratings

Crema vegana ai peperoni e anacardi su pane tostato

20 min

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e feta

10 min

Crema di formaggio spalmabile

5 min

Cookies

50 min

Croissant con ripieno di noci

1 h 40 min

Macarons al caramello

1 h 50 min

Hakodate Style Ramen

14 h 20 min

Pane bigio in cassetta

No ratings

Knöpfli all’aglio orsino

1 h

Cookies

50 min