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Spatzle de calabaza con salchicha

Spatzle de calabaza con salchicha
4.0 2 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
3 porciones
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Ingredients

Spatzle de calabaza
  • 500 g de agua
  • 300 g de calabaza en rodajas (aprox. 1 cm)
  • 1 huevo
  • 130 g de harina 000
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • harina 000 cantidad necesaria
Salsa
  • 30 g de chalota en trozos
    60 g de cebolla, en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de salchicha fresca de cerdo parrillera, en rodajas
  • 50 g de cerveza
  • 30 g de crema para cocinar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Finalizar la preparación
  • 30 g de queso parmesano rallado (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 23 g
Calories 2481 kJ / 593 kcal
Fat 36.3 g
Carbohydrates 43.5 g

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