Poulpe rôti, gnocchi aux poivrons et sauce mojo verde

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Prep. 25 min
Total 2 h
4 portions

Ingredients

La sauce mojo verde
  • gousses d'ail
    2
  • de coriandre fraîche équeutés
    20 brins
  • de sel
    1 c. à café
  • d'huile d'olive
    150 g
  • de vinaigre
    15 g
Le poulpe rôti
  • d'eau (voir conseil)
    1300 g
  • feuille de laurier, sèche
    1
  • d'oignon (en un seul morceau)
    50 g
  • de poulpe surgelé préalablement décongelé (voir conseil)
    800 - 1200 g
  • de gnocchis
    500 g
  • de poivrons jaunes taillés en lanières (1 cm)
    200 g
  • de poivrons rouges taillés en lanières (1 cm)
    300 g
  • feuille de coriandre fraîche pour le service

Nutrition per 1 portion

Calories 847 kcal / 3546 kJ
Protein 42.2 g
Fat 50.2 g
Carbohydrates 59.3 g
Fibre 10.1 g
Saturated Fat 7.1 g
Sodium 1363.2 mg

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