Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porzioni

Ingredients

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina
6 uova (medie ca 350 g)

Budino all'arancia

140 g di zucchero
2 cucchiai di scorza d'arancia (da circa 2 arance)
1000 g di latte
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Finitura

50 g di zucchero a velo con 3-5% antiagglomerante

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Zuppa d'orzo grigionese

1 h 15 min

Chimichurri - salsa alle erbe argentina

3 h 10 min

Mix di spezie zucca

No ratings

Spätzle alla grigionese

No ratings

Tartare di uova

35 min

Lemon Curd

1 h

Chutney di mango

1 h

Läckerli di Basilea

1 h 10 min

Zuppa di farina alla basileese

1 h 10 min

Cupcake al profumo di lavanda

40 min

Quiche al mascarpone e pomodori

1 h 30 min

Muffin ai mirtilli con crumble

1 h