Τσιζκέικ μπακλαβάς

Name: Τσιζκέικ μπακλαβάς
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα; 60 γρ. βούτυρο; 6 φύλλα μπακλαβά; 500 γρ. τυρί κρέμα; 120 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 270 γρ. ζάχαρη; 3 αβγά; 120 γρ. νερό; 50 γρ. μέλι; ¼ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη; 2 - 3 πρέζες κάρδαμο

No ratings

Prep. 10 min

Total 3 h 30 min

12 μερίδες

Ingredients

φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα και λίγα ακόμα για το σερβίρισμα
50 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
60 γρ.
φύλλα μπακλαβά (περίπου 30 εκ. x 40 εκ. το καθένα)
6
τυρί κρέμα
500 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
120 γρ.
ζάχαρη
270 γρ.
αβγά
3
νερό
120 γρ.
ροδόνερο (optional)
20 γρ.
μέλι
50 γρ.
κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γλ.
κάρδαμο τριμμένο
2 - 3 πρέζες
βρώσιμα ροδοπέταλα, αποξηραμένα (optional) για το σερβίρισμα