Compatible versions
Menu: Bacalhau fresco com amêijoas e batata-doce assada e Pera com chocolate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g amêijoas frescas e limpas
- 600 água quente
- 1 ½ c. chá de sal
- 3 - 5 pés de salsa
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 6 batatas-doces s/ casca (50 g cada aprox., com 8 cm comprimento aprox.)
- 50 g tomate cortado em rodelas (1 cm aprox.)
- 50 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
- 10 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
- 50 g chocolate partido em pedaços pequenos ou em pepitas
- 300 g caldo de peixe líquido
- 600 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 300 g pera cortada em fatias (1 cm largura aprox.)
- 30 g vinho do Porto
- ½ c. chá de cardamomo em pó
- 20 g amêndoa ralada
- 100 g manteiga
- 40 g vinho branco
- 1 c. chá de amido de milho
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- Gelado de baunilha q.b. p/ servir (ver dica)
- Amêndoa s/ pele, picada e torrada
- Nutrition
- per 4 doses
- Calories
- 6295.4 kJ / 1504.6 kcal
- Protein
- 63.1 g
- Carbohydrates
- 164.4 g
- Fat
- 54.8 g
- Saturated Fat
- 8.3 g
- Fibre
- 20.9 g
- Sodium
- 6691.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lombo de vitela com mostarda em massa folhada
2h
Ovinhos da Páscoa com lemon curd
25 min
Creme cor de laranja
50 min
Bonecos e bengalas de baunilha com cobertura de chocolate
35min
Salada de couve e frango vietnamita - TM6
No ratings
Frango satay com pickles de legumes - TM5
No ratings
Citrinos com merengue
35min
Menu: Frango de citronela com arroz e sopa de legumes
No ratings
Morgado de figo
1h
Cebolinhas de escabeche
360h
Cheesecake de tomate
8h
Limoncello
48h