![Risotto al pomodoro con basilico Risotto al pomodoro con basilico](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/aa657fbe2000a8513c2545b3652fc9c6/Derivates/1fc1b1f43a21d22d563e2a2ed17b98d699f7a83b.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di olio di oliva e più un po' per guarnire
-
650
g di pomodori maturi, tagliati in quarti
or 650 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola (1 scatola da 400 g e una da 230 g), completare con acqua fino a ottenere 600 g - 50 g di concentrato di pomodoro (vedi consigli) (optional)
- 400 g di acqua
-
100
g di vino rosso
or 100 g di acqua - 1 cucchiaino di sale
- 300 g di riso per risotto (tempo di cottura 20 min.)
-
1
mazzetto di basilico, fresco (circa 20 g)
or 1 mazzetto di basilico thai, fresco (circa 20 g) - 4 pizzichi di fior di sale (optional)
- 4 pizzichi di pepe nero macinato (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2218 kJ / 530.1 kcal
- Protein
- 15.2 g
- Carbohydrates
- 69.9 g
- Fat
- 18.8 g
In Collections
Alternative recipes
Spezzatino di manzo con piselli e patate
1h 30min
Spaghetti al ragù di nocciole
No ratings
Gnocchi di patate
1h 15min
Riso pilaf
No ratings
Polenta con salsa alla panna e champignons
50 min
Besciamella
15min
Risotto salame e piselli
30min
Pizza ai quattro formaggi
No ratings
Purè di patate nature
55 min
Risotto al limone e spinaci
30min
Risotto alla milanese
30min
Risotto ai peperoni
35min