Süßes Sushi mit Obst (Inside-out)

Süßer Sushireis

• 350 g Klebreis
• 450 g Wasser
• 60 g Apfelsaft
• 40 g Zucker
• 20 g Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

• ½ Mango, reif
  or ¼ Ananas, frisch
• ¼ Papaya
  or 8 Erdbeeren, frisch, möglichst groß (5 cm)
• ¼ Melone (Wasser- oder Honigmelone)
• 4 Nori-Blätter oder 4 gleichgroße bunte Sushi-Blätter auf Sojamehlbasis
• Wasser zum Befeuchten
• 2 TL Zimt-Zucker-Mischung (optional)
  or 4 TL Amarettini, gekrümelt (optional)