Aromatische kipcurry
TM6 TM5

Aromatische kipcurry

4.8 (4 ratings)

Ingredients

Komkommer-pindasalade

  • 85 g pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
  • 10 verse muntblaadjes
  • 170 g komkommer, geschild en in blokjes gesneden (2 cm)
  • zout naar smaak

Kipcurry

  • 2 tl gedroogde gemalen kurkuma
  • 1 tl gemalen cayennepeper
  • 1 el zout, naar smaak
  • 1 kaneelstokje
  • 10 - 15 kardemompeulen, naar smaak
  • 5 - 10 kruidnagels, naar smaak
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 3 gedroogde chilipepers, naar smaak
  • 2 tl korianderzaad
  • 2 tl komijnzaad naar smaak
  • 10 curry blaadjes, vers (optioneel)
  • 5 knoflookteentjes
  • 1 stuk gember, vers wortel (3 cm)
  • 285 g uien, gevierendeeld
  • 70 g olie
  • 285 g tomaten, gehalveerd
  • 910 g kippenbouten, zonder vel
  • 60 g tomatenpuree
  • 60 g pindakaas, smeuïg

Gele rijst

  • 910 g water
    or 910 g groentenbouillon
  • 2 tl gedroogde gemalen kurkuma
  • 2 tl zout
  • 285 g basmatirijst
  • 60 g boter
  • verse peterselie, om te garneren
    or verse koriander, om te garneren

Nutrition
per 1 portie
Calories
3733.9 kJ / 892.4 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
58.3 g
Fat
58.3 g
Saturated Fat
14.9 g
Fibre
6.2 g
Sodium
2103.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes