Vegetarische chili

Name: Vegetarische chili
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porties
Ingredients: ½ kaneelstokje; ½ tl zwarte peperkorrels; 1 tl korianderzaad; 1 tl komijnzaad; 1 wortel; 1 rode paprika; 5 takjes verse korianderbladeren; 1 ui; 2 knoflookteentjes; 2 - 4 verse chilipepers; 30 g olijfolie; 400 g gehakte tomaten, uit blik; 240 g witte kikkererwten, uit blik; 240 g cannellini bonen, uit blik; 240 g kidneybonen, uit blik; 1 el tomatenpuree; 2 el groentebouillonpasta; ½ tl gedroogde pepervlokken

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 6 porties

Ingredients

½ kaneelstokje
½ tl zwarte peperkorrels
1 tl korianderzaad
1 tl komijnzaad
1 wortel (ongeveer 100 g), in stukjes gesneden
1 rode paprika (ongeveer 150 g), in stukjes gesneden
5 takjes verse korianderbladeren
1 ui (ongeveer 150 g), in vieren gesneden
2 knoflookteentjes
2 - 4 verse chilipepers, bird's eye chili, desgewenst zaadjes verwijderd, naar smaak
30 g olijfolie
400 g gehakte tomaten, uit blik
240 g witte kikkererwten, uit blik, afgespoeld, uitgelekt (1 x 400 g blik)
240 g cannellini bonen, uit blik afgespoeld, uitgelekt (1 x 400 g blik)
240 g kidneybonen, uit blik afgespoeld, uitgelekt (1 x 400 g blik)
1 el tomatenpuree
2 el groentebouillonpasta (zie tip)
½ tl gedroogde pepervlokken

Nutrition: per 1 portie
Calories: 969.3 kJ / 231.7 kcal
Protein: 9.9 g
Carbohydrates: 34.7 g
Fat: 7.2 g
Saturated Fat: 0.9 g
Fibre: 9.7 g
Sodium: 226.5 mg