Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
TM6

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

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Ingredients

Pilzsauce

  • 20 g Petersilie, frisch Blätter abgezupft
  • 120 g Zwiebeln halbiert
  • 20 g pflanzliches Öl
  • 400 g Champignons, frisch in Scheiben (5 mm)
    or 400 g Waldpilze, frisch in Scheiben (5 mm)
  • 100 g Wasser
  • 200 g Crème fraîche, 20 % Fettgehalt
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 40 g Bratensaucen-Paste
    or 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL pflanzliches Öl zum Anbraten
  • 600 - 800 g Schweinefilets am Stück
  • 200 g Rahm

Schweinefilet und Fertigstellung

  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • 350 g Langkornreis
  • 650 g Wasser
  • 1 EL pflanzliches Öl

Nutrition
per 1 Portion
Calories
988 kcal / 4135 kJ
Protein
49 g
Fat
55 g
Carbohydrates
81 g
Fibre
3.2 g
Saturated Fat
22 g
Sodium
2004 mg

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