Compatible versions
Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kräutermischung
-
2
TL Salz
or 2 TL Meersalz, grob - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 EL Knoblauch, gemahlen
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Chiliflocken, getrocknet
Schweinsrollbraten (Porchetta)
- 1800 - 2000 g Schweinskarree, ohne Knochen mit Schwarte, wie einen Rollbraten aufgeschnitten
Erdäpfel und Karotten
- 500 g Wasser
- 600 g heurige Erdäpfel, ganz
- 500 g Karotten, in Stücken (5-7 cm)
- 130 g Crème fraîche
- 200 g Frischkäse
- 80 g Milch
- 15 - 30 g Chilipaste, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2977 kJ / 710 kcal
- Protein
- 74 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 33 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 1992 mg
In Collections
Alternative recipes
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1h 20min
Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat
5h
Gefülltes Hendl mit Reis
2h
Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat
1h 10min
Braten aus Erdäpfelpüree und Faschiertem
1h 10min
Faschierter Braten mit Zucchini, Speck und Mozzarella
1h 20min
Malzbiergulasch mit Breznknödel und Krautsalat
1h 30min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1h 40min
Ritschert (XXL)
1h
Fiakergulasch
2h 15min
Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat
3h 10min