Fond de champignons

Fond de champignons

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Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

1200 g

Ingredients

30 g de cèpes séchés

30 g de champignons sauvages variés en bocal
400 g d'eau chaude
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
280 g d'oignons jaunes (env. 2 oignons), en quartiers
260 g de carottes (env. 2 carottes), en morceaux
250 g de champignons frais en tranches
50 g de vinaigre balsamique
40 g de champignons shiitakés déshydratés
1 c. à soupe de sel
2 brins de thym frais feuilles seulement

Nutrition per 1200 g

Calories 646.2 kcal / 2703.5 kJ

Protein 20.3 g

Fat 15.6 g

Carbohydrates 121 g

Fibre 22.9 g

Saturated Fat 2.5 g

Sodium 7216.6 mg

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