Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

4.1 26 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di castagne cotte e pelate
30 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
100 g di vino bianco secco
2 cucchiai di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
800 g di acqua
20 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 105.9 mg

Protein 11.5 g

Calories 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 82.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto bresaola e pere (senza glutine)

Risotto bresaola e pere (senza glutine)

35 min

Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

30 min

Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

35 min

Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

40 min

Risotto alle fragole e peperoncino

Risotto alle fragole e peperoncino

40 min

Risotto viola cavolo cappuccio e Casera

Risotto viola cavolo cappuccio e Casera

40 min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40 min

Risotto pere e Castelmagno

Risotto pere e Castelmagno

35 min

Risotto mele, speck e timo

Risotto mele, speck e timo

40 min

Risotto pere e Gorgonzola

Risotto pere e Gorgonzola

40 min

Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola

Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola

35 min

Risotto pere, Gorgonzola e noci

Risotto pere, Gorgonzola e noci

40 min