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Riso rosso con gamberi, pinoli e zucchine

Riso rosso con gamberi, pinoli e zucchine
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Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 350 g di riso rosso (cottura 20-25 minuti)
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 zucchine a dadini (1 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale alle erbe
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 300 g di code di gambero fresche
  • 50 g di pinoli, tostati
  • erba cipollina fresca tritata q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 537.9 mg
Protein 22.4 g
Calories 2107.5 kJ / 503.8 kcal
Fat 16 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 72.2 g

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