Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 25 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porties

Ingredients

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37.5 g

Calories 3831 kJ / 918 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 71.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Familie en vrienden 15 Recipes
Benelux

You might also like...

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

No ratings

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30 min

Pilav met varkensvlees en wilde rijst

Pilav met varkensvlees en wilde rijst

1 h 10 min

Koken van jasmijnrijst

Koken van jasmijnrijst

35 min

Velouté met Marokkaanse smaken

Velouté met Marokkaanse smaken

35 min

Kantonese gebakken rijst met garnalen

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50 min

Kip katsu curry met rijst

Kip katsu curry met rijst

1 h 40 min

Spaanse risotto

Spaanse risotto

40 min

Aardappel pannenkoeken

Aardappel pannenkoeken

45 min

Kleverige sesamkip

Kleverige sesamkip

40 min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30 min

"Marry Me" - Pasta met Kip

"Marry Me" - Pasta met Kip

30 min