
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pastinaken-Kürbis-Suppe
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Kürbisfleisch in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
- 250 g Pastinaken in Stücken (2-3 Stücke)
- 40 g Olivenöl
- 70 g Weißwein, trocken
- 550 g Wasser
-
2 - 4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 - 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 50 - 100 g Mandeldrink nach Geschmack
- 1 - 1 ½ TL Salz nach Geschmack
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
- etwas Kürbiskerne evtl. geröstet, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 108 kcal / 452 kJ
- Protein
- 2 g
- Fat
- 8 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fibre
- 2.8 g
- Saturated Fat
- 1.7 g
- Sodium
- 270.8 mg