Rucola-Feta-Risotto

Name: Rucola-Feta-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 180 g Risottoreis; 450 g Wasser; 40 g Weißwein; 15 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Paprika edelsüß; 25 g Rucola; 100 g Feta; 40 g Cherry-Tomaten

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Prep. 15 min

Total 40 min

2 Portionen

Ingredients

Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe klein
1
Olivenöl
20 g
Risottoreis
180 g
Wasser
450 g
Weißwein
40 g
Tomatenmark
15 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
¼ TL
Rucola in Stücken (2 cm)
25 g
Feta in Würfeln (1 cm)
100 g
Cherry-Tomaten geviertelt
40 g