Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
- 320 g di riso Carnaroli
- 70 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua calda (non bollente)
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
- 1 bustina di zafferano
- 20 g di burro
- sale q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2227.5 kJ / 532.5 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Carbohydrates
- 67.7 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 509.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto zafferano e salsiccia
40 min
Risotto radicchio e pancetta
40 min
Risotto alla milanese
30 min
Risotto zucca e salsiccia
40 min
Risotto allo zafferano (per 1 persona)
25 min
Risotto alla zucca
30 min
Risotto zucchine e pancetta
35 min
Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato
1h
Risotto alla carbonara
2h
Risotto alla milanese (per 2 persone)
25 min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40 min
Purè di patate (TM6)
1h