Terrine de courgette et thon - Tagliatelle de poivrons

La terrine courgette et thon

• 80 g de parmesan, en morceaux
• 280 g de thon, en boîte, au naturel
• 2 gousses d'ail
• 4 brins de menthe fraîche
• 800 g de courgettes, en fines rondelles
• 20 g d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 50 g de chapelure
• 2 pincées de poivre 5 baies
• 800 g d'eau

Le concassé de tomates

• 3 gousses d'ail
• 20 g d'huile d'olive
• 10 g de basilic
• 500 g de tomates, coupées en huit
• 3 pincées de sel
• 3 pincées de poivre blanc moulu

Les tagliatelles de poivrons et chèvre

• 120 g d'oignons, coupés en deux
• 10 g d'huile d'olive
• 1230 g d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre 5 baies
• 2 brins de coriandre fraîche
• 300 g de poivrons jaunes, en lanières
• 300 g de poivrons rouges, en lanières
• 1 cube de bouillon de légumes
• 300 g de pâtes fraîches, type tagliatelle
• 1 c. à café de sel
• 200 g de fromage de chèvre, en tranches (2 mm)