Compatible versions
Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 100 g di latte
- 15 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 5 g di zucchero
- 150 g di acqua
- 400 g di farina tipo 00
- 100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 12 g di sale
Ripieno
- 500 g di acqua
- 700 g di polpo fresco
- 200 g di ricotta fresca
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di scorza di limone tritata
Terminare la preparazione
- 250 g di salsa di pomodoro
- 300 g di mozzarella a dadini (1 cm)
- 1500 g di olio per frittura
- 100 g di rucola
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2000.6 kJ / 478.1 kcal
- Protein
- 26.8 g
- Carbohydrates
- 53.6 g
- Fat
- 18.9 g
- Saturated Fat
- 7.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 843.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Panzerotti
5h
Focaccia a bastone
5h
Panzerottini TM6
4h
Pasticcio altamurano
3h 30min
Mini panzerotti al pecorino
1h 40min
Pucce
7h
Calzone pugliese alle cipolle
2h 30min
Pettole pugliesi
3h
Focaccia barese
2h 55min
Focaccia barese TM6
4h
Panzerottini con mozzarella filante e carne
3h 20min
Pizza barese ai pomodorini
2h