Pâine de secară cu chimen

Pâine de secară cu chimen

3.0 4 rating

Prep. 25 min

Total 18 h 20 min

20 felii

Ingredients

Maia de secară

apă filtrată
100 g
făină de secară
100 g
maia primară din aluat acid (vezi recomandări)
100 g

Aluat cu chimen

ulei de măsline extravirgin pentru uns
apă filtrată
350 g
făină integrală plus pentru presărare
500 g
făină de pâine
50 g
semințe de chimen după gust
1 - 2 lingurițe
sare
2 lingurițe
cuburi de gheață (aprox. 10)

Difficulty

advanced

Nutrition per 20 felii

Sodium 4483.7 mg

Protein 84.3 g

Calories 9719.5 kJ / 2314.2 kcal

Fat 17.7 g

Fibre 84.8 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 409.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Din bucătăria ucraineană 10 Recipes
International

You might also like...

Pâine neagră de secară

Pâine neagră de secară

No ratings

Punch de Crăciun, fără alcool

Punch de Crăciun, fără alcool

No ratings

Hornazo

Hornazo

No ratings

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2 h

Bourbon cu smochine și sirop de arțar

Bourbon cu smochine și sirop de arțar

No ratings

Băutură răcoritoare cu struguri și mirodenii

Băutură răcoritoare cu struguri și mirodenii

No ratings

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

2 h 20 min

Pâine cu fructe uscate

Pâine cu fructe uscate

2 h 55 min

Cuib de bezea cu zmeură

Cuib de bezea cu zmeură

4 h 10 min

Tocană de fasole ochi negru și legume

Tocană de fasole ochi negru și legume

2 h 10 min

Pâine țărănească

Pâine țărănească

2 h

Bolul-curcubeu

Bolul-curcubeu

1 h 20 min