Pan de leche (método Tangzhong)

Pan de leche (método Tangzhong)

2.7 111 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 35 min

12 rebanadas

Ingredients

740 g de harina de trigo dividido en 2 (60 g y 680 g)
450 g de leche entera, muy fría (ver tip)
55 g de yemas de huevo
60 g de azúcar
1 cdita de sal
4 cditas de leche en polvo
2 cditas de levadura seca instantánea
60 g de mantequilla sin sal temperatura ambiente y en trozos
agua fría para rociar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 108 mg

Protein 5 g

Calories 649 kJ / 155 kcal

Fat 4 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

MOLDE DE PAN DE CAJA 11 Recipes
Mexico

You might also like...

Bolillos caseros

Bolillos caseros

1 h 40 min

Pan de caja blanco

Pan de caja blanco

2 h

Rollos suaves para el desayuno

Rollos suaves para el desayuno

1 h 45 min

Pan de leche

Pan de leche

2 h 20 min

Bollitos para la cena

Bollitos para la cena

1 h 40 min

Pan de caja

Pan de caja

2 h 30 min

Rosca de Reyes

Rosca de Reyes

3 h

Trenza de pan de leche

Trenza de pan de leche

2 h 20 min

Pan brioche

Pan brioche

14 h

Pan de caja con ajonjolí

Pan de caja con ajonjolí

2 h

Pan de caja blanco

Pan de caja blanco

2 h

Pan artesanal TM6

Pan artesanal TM6

5 h