![Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a18da53e6126627f19d5c33a8b7093ec/Derivates/25ada5572ab01134dfae3d1f38199131b2199278.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 jalovcových kuliček
- 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
- 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
- 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
- 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
- 75 gramů olivového oleje
- 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
- ½ čajové lžičky soli
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy
- 3 polévkové lžíce ghí
- 1 polévková lžíce másla, vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
- 75 gramů másla
- 150 gramů plnotučného mléka
- 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 500 gramů vody
- 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300
gramů zeleného hrášku, čerstvého
or 300 gramů mraženého zeleného hrášku - ¼ čajové lžičky soli
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2869 kJ / 685.7 kcal
- Protein
- 8.7 g
- Carbohydrates
- 32.2 g
- Fat
- 59.9 g
- Saturated Fat
- 28.1 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 209.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30min
Tandoori marináda
10min
Pečená křepelčí vejce v avokádu s rajčatovo-avokádovou salsou
30min
Cibulový koláč tarte flambée (TM6)
No ratings
Drožďové knedlíčky
30min
Salát detox
10min
Vepřová panenka na korejský způsob s rýžovým salátem
40min
Spaghettini s omáčkou ze slávek a srdcovek
1h 5 min
Orientální placky
1h
Restovaný lilek (400 gramů)
35min
Rychlý chléb
50min
Caesar salát s kuřecím masem
50min