Compatible versions
Terrine de carnes com foie gras e chutney de figo e vinho do Porto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrine
- 300 g fígado de pato p/ foie gras, fresco ou congelado (descongele 5 horas à temperatura ambiente)
- ½ c. chá de pimenta da Jamaica em pó
- 3 c. chá de sal
- 1 c. sopa de licor armagnac
- 150 g figos secos
- 350 g bacon entremeado, em fatias
- 3 pés de salsa, só as folhas
- 450 g carne de porco picada
- 350 g carne de frango picada
- 150 g natas
- 40 g brandy
- ½ c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
- 50 g pistácio s/ casca e s/ sal ou c/ sal
Chutney de figo e vinho do Porto
- 100 g cebola cortada em metades
- 400 g figos cortados em quartos
- 200 g açúcar
- 100 g vinagre de vinho branco
- 2 pitadas de canela em pó
- 100 g vinho do Porto
- 1 c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
- 1 c. chá de flor de sal
- 1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão
- 20 g mistura de rebentos
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 1673.6 kJ / 400 kcal
- Protein
- 16.6 g
- Carbohydrates
- 26.9 g
- Fat
- 23.9 g
- Saturated Fat
- 8.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 763.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Geleia de pimento
1h
Massa de pizza napoletana
No ratings
Patê de atum, damasco e gorgonzola
10min
Soufflé de manga com creme inglês de coco
1h
Torta de chocolate
No ratings
Menu: Sopa de legumes e Almôndegas com couves-de-bruxelas
1h
Creme de pupunha e queijo brie
45min
Granizado de gin e pepino
45min
Canja com limão
1h
Gelado de natas e figo
8h
Doce de ruibarbo
50min
Tartes com creme de amêndoa
40min