Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella al Taleggio
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 40 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
- 80 g di Taleggio a pezzi
Ripieno di radicchio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolla a pezzi
- 400 g di radicchio rosso a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 70 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2658.9 kJ / 635.5 kcal
- Protein
- 27.4 g
- Carbohydrates
- 44.4 g
- Fat
- 40 g
- Saturated Fat
- 18.7 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 875.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Crespelle con radicchio e noci
2h
Crepês asparagi e salsiccia
1h 50min
Cannelloni porri, ricotta e Taleggio
1h 30min
Crostini di polenta con stracchino, radicchio e noci
1h 30min
Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay
2h
Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia
2h 20min
Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)
1h 30min
Lasagne al radicchio
2h
Lasagne agli asparagi
1h 30min
Crespelle alla valdostana
2h
Crespelle agli asparagi
1h 30min
Girelle di sfoglia con crema di zucca e speck
2h 15min