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胡麻豆腐 - 吳貞蓁

胡麻豆腐 - 吳貞蓁
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Prep. 30 min
Total 50 min
6 個
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Ingredients

  • 水
    300 克
  • 低筋麵粉 ，過篩
    15 克
  • 太白粉 ，過篩，多備一點裹粉用
    15 克
  • 黑芝麻醬
    50 克
  • 蝦仁 ，打成漿
    100 克
  • 美乃滋
    15 克
  • 冰水 ，適量，冷卻用
  • 油 ，適量，油炸用
  • 太白粉 ，過篩，多備一點裹粉用
  • 高湯 (柴魚)
    100 克
  • 昆布
    20 克
  • 醬油
    100 克
  • 味醂
    100 克
  • 柴魚片
    10 克

Nutrition per 1 個

Calories 154.1 kcal / 644.2 kJ
Protein 5.8 g
Fat 6.6 g
Carbohydrates 17.8 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 30 g
Sodium 1162.2 mg

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