Nasi Lemak

Name: Nasi Lemak
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1100 g air; 350 g beras; 200 g santan; 20 g jahe segar; 3 daun pandan; 2 batang serai segar; 1 ½ sdm garam; 4 telur; 20 g pasta asam jawa; 100 g air; 40 - 80 g cabai kering; 5 siung bawang putih; 150 g bawang merah; 40 g minyak goreng; 20 g kecap asin; 40 g gula; 1 sdt garam; 60 g ikan teri; 200 g bawang bombai; 1 timun; kacang tanah panggang tanpa garam

4.5 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 45 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

1100 g air
350 g beras, dicuci dan dikeringkan
200 g santan, suhu ruang
20 g jahe segar, dimemarkan
3 daun pandan, diikat simpul
2 batang serai segar, bagian putih saja dan diiris
1 ½ sdm garam
4 telur

20 g pasta asam jawa
100 g air
40 - 80 g cabai kering, besar dan tidak terlalu pedas, biji dibuang dan direndam hingga lunak
5 siung bawang putih
150 g bawang merah
40 g minyak goreng
20 g kecap asin
40 g gula
1 sdt garam
60 g ikan teri (ikan bilis), digoreng rendam
200 g bawang bombai (berkisar 2 bawang bombai), diiris tipis
1 timun, diiris, untuk hiasan
kacang tanah panggang tanpa garam, untuk hiasan

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 3704 kJ / 885 kcal
Protein: 40 g
Carbohydrates: 99 g
Fat: 36 g
Fibre: 2 g