Kurczak po koreańsku

Name: Kurczak po koreańsku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 - 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 70 g mąki pszennej; 20 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 - 2 łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g skrzydełek z kurczaka; 5 ząbków czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 30 - 60 g octu ryżowego; 60 g miodu; 30 - 50 g koreańskiej pasty chili gochujang; 30 g ketchupu; 15 g sosu sojowego; 15 g oleju sezamowego; olej; 1 łyżka ziaren sezamu, białego; 2 łyżki szczypiorku

4.8 14.2K ratings

Prep. 30 min

Total 30 min

4 porcje

Ingredients

Kurczak

ząbki czosnku
2 - 3
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
mąki pszennej
70 g
skrobi ziemniaczanej
20 g
20 g skrobi kukurydzianej
proszku do pieczenia
1 łyżeczka
soli
1 - 2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
skrzydełek z kurczaka pokrojonych na kawałki (tylko grubsze i środkowe części)
1000 g
700 g piersi z kurczaka, pokrojonej na 3-4 cm kawałki

Sos

ząbków czosnku
5
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g
octu ryżowego
30 - 60 g
miodu
60 g
koreańskiej pasty chili gochujang (gochujang)
30 - 50 g
½ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili
ketchupu
30 g
sosu sojowego
15 g
oleju sezamowego
15 g
15 g oleju
olej do głębokiego smażenia
ziaren sezamu, białego do posypania
1 łyżka
szczypiorku drobno posiekanego
2 łyżki