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Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Risotto zafferano e salsiccia
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di scalogno a pezzi30 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di salsiccia spellata, a pezzi (3 cm)300 g
-
di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)320 g
-
di vino rosso60 g
-
di acqua820 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
-
di zafferano in polvere1 bustina
-
di sale½ - 1 cucchiaino
Tortini al cioccolato a vapore
-
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi150 g
-
di cioccolato al latte a pezzi70 g
-
di burro a pezzi + q.b.140 g
-
uova4
-
di zucchero100 g
-
di farina tipo 0050 g
-
di acqua700 g
-
gelato alla vaniglia (optional) a piacere
Nutrition per 1 porzione
Calories
1381 kcal /
5778 kJ
Protein
32.8 g
Fat
84 g
Carbohydrates
128.9 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
36.9 g
Sodium
1501.6 mg
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