Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

4.3 14 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h 45 min

6 pezzi

Ingredients

Condimento

50 g di olio extravergine di oliva
2 spicchio di aglio
170 g di melanzana tagliata a fette (2 cm), poi a tocchetti (3 cm)
1 cucchiaino di sale
170 g di zucchine tagliate a fette (2 cm), poi in quarti (2 cm)
1000 g di acqua
60 g di aceto

Impasto

30 g di concentrato di pomodoro
5 g di lievito di birra fresco
5 g di zucchero
440 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
350 g di farina manitoba
1 cucchiaio di paprika dolce
5 g di sale + q.b.
20 g succo di limone
250 g di polpa di pomodoro a pezzi

250 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di origano secco
300 g di burrata fresca, tagliata a pezzi
5 foglie di basilico fresco lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 595.2 mg

Protein 19.7 g

Calories 1949.8 kJ / 466 kcal

Fat 21 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® RockStars 10 Recipes
Italy

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Sbriciolata con cime di rapa

1h 30min

Zuppa piccante ai funghi (vegan)

40min

Pollo ripieno alle mandorle

2h

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

8h

Sandwich di panettone con vitello tonnato

4h 30min

Monte Cristo sandwich

4h 30min

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1h 45min

Lasagne di zucchine

2h 15min

Frittelle di patate

35min

Crocchette ai peperoni e cipolle caramellate

9h 30min

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Tisana salvia e alloro

15min